Vom Feld auf den Teller – so kochen wir in der Polepšovna
Wie wir im „Polepšovna“ mit saisonalen Zutaten aus dem Schlossgarten arbeiten und warum das Essen bei uns nach der Region schmeckt.
Wir bei Polepšovna glauben, dass das beste Essen im Garten beginnt. Unser Schlossgarten liefert uns jeden Tag frisches Gemüse, Obst, Kräuter und Pilze – und genau daraus zaubern unsere Köche Gerichte, die so schmecken, wie Essen schmecken sollte.
Jeden Morgen duftet hausgemachtes Brot aus dem Ofen. Kuchen und Gebäck backen wir nach Rezepten, die Zeit und Geduld verdienen. Ehrliches Bier und erlesener Kaffee runden das Angebot ab, das einfach, aber ehrlich ist – genau wie unser gesamtes Schloss.
Die saisonale Speisekarte ändert sich je nachdem, was gerade im Garten wächst. Im Frühling begrüßen Sie junge Kräuter und Radieschen, im Sommer Tomaten und Zucchini, im Herbst Kürbisse und Pilze. Jeder Teller erzählt die Geschichte der Jahreszeit und der Landschaft, in der er entstanden ist.
Im Bistro finden Sie 40 Plätze in gemütlicher Atmosphäre mit historischen Details, draußen erwarten Sie 50 Plätze im Garten unter den Baumkronen des Schlossparks. Ob Sie zu einem herzhaften Mittagessen, einem Nachmittagskaffee mit hausgemachtem Kuchen oder einem Glas Wein bei Sonnenuntergang kommen – die Polepšovna bewirtet Sie gerne und ohne Eile.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch von Donnerstag bis Sonntag. Kommen Sie vorbei und probieren Sie, was bei uns in Načeradec reift.